随着国民收入的增长，全民健康意识不断提高，进一步助推了大健康产业发展。健康意识的提高推动了健康支出的增长，健康、营养的保健食品也日渐成为习惯，并使健康食品企业得以迅猛发展，进而撬动大健康产业的庞大市场。业内人士表示，未来十年是大健康产业的黄金十年，而技术、工艺创新升级也为为产业积聚满满的腾飞势能。
随着经济社会发展，社会主要矛盾的转化，以及人们生活水平、收入的增加、生活水平的提高和国家的政策鼓励提倡现在的健康产业，或将迎来来一个爆发时期。数据显示，我国大健康产业规模达到8.78万亿元，预计2020年我国大健康产业规模将突破10万亿元，未来五年年均复合增长率约为12%左右。随着我国大健康产业的发展空间不断扩大，也带动了食品等产业发展。
国民健康意识的提高推动了健康支出的增长，营养保健食品消费也日渐成为习惯，并推动健康食品企业得以迅猛发展。笔者获悉，某健康食品企业在中草药原材料标准、配方和生产工艺、加工环节的质量控制体系等方面进行深入研究对于我国保健业高质量发展和探寻行业供给侧改革路径，具有十分重要的借鉴意义。
日前，在大健康论坛科技成果展示会上，有6家企业同地方签订合作协议。其中，合作项目包括富硒食品科技园、天然山泉水和饮用水综合开发、丝苗米现代农业产业园、食用菌开发与精深加工等项目建设，为以此次高峰论坛为载体、多方共赢发展大健康高科技产业奠定了良好基础。
如今，作为国内经济的“新亮点”，大健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，越来越多的创业者和投资者拥抱大健康。此外，更值得一提的是，科学技术和创新理念与大健康产业的融合正在加速，科技赋能带来大健康产业业态和形式的变化，为大健康产业积聚腾飞势能。
据了解，某肉制品加工企业践行肉制品大健康战略的决心不减，一如既往地专注从农场到舌尖的品质管控，并在配方、口味、工艺和营养四个方面进行了全面创新。与此同时，还借助先进的工艺技术实现了大幅减脂，相比同类香肠可达到减脂60%以上，满足消费者对“低热量低脂肪”健康产品的需求，更加驱动肉制品行业向“大健康”的道路上迈进了一大步。
再如，有企业也将目光投向了大健康食品产业，致力于做家庭保健食品与功能性食品的供应商，健康饮食的革命性变革。据了解，企业组建营养食品研发团队，开始不限期的人体健康食品研究与开发工作，为健康食品提供技术支持与保障。日前，该企业的综合发酵果蔬汁饮品上线发布，利用专业的萃取技术对77种果蔬酵素、萃取制成，满足健康消费需求。
另外，随着人们对食品安全和健康的关注日益加强，传统的膨化、油炸、防腐剂食品越来越受到人们的抗拒和抵触。为了迎合大健康产业发展趋势，也为了满足健康消费需求，许多企业升级传统食品加工工艺，并且真空冻干技术应用食品干燥工艺中，不仅解决传统工艺造成产品不健康问题，同时还能够极大地保存食品营养成分，未来将有望引爆大健康产业。
当下，我国大健康产业正处于发展初期，人们日益增长的健康需求需要更多高品质健康产品填补市场空白。另外，在健康中国战略的持续推进之下，健康产业正在逐渐占据企业产品布局的重要位置，而高质量的产品永远是市场的敲门砖。因此，大健康产业入局者要严格把关产品质量，不仅仅是其崛起的密码，也是助力大健康产业高质量发展的秘诀。
文章来源：食品机械设备网。
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