在中国，新冠肺炎的首场战役已接近尾声，疫情已经得到控制，复工复产也就成为各行各业的首要工作，粮食加工业更是要迎接全面复工。
对于承担生命基本供给保障的大米加工行业，复工复产的最基本标志是“打米”。打米需要“人”，但这场疫情改变了很多人，改变了他们的生活方式和理念，改变了他们为人处世的观念：
其一，随着农民进城，城镇化建设的加速，人口红利正在加速消失，因为工作环境恶劣，又缺乏前途，这场突如其来的疫情，使得原本就不吸引人的“打米”工作变得更加不吸引人，企业需要专业化人员，可是学的专业知识的人又看不上加工企业。
其二，疫情让越来越多的人懂得了重视生命与健康，新冠肺炎以肉眼可见的速度侵蚀人们的健康与生命，恶劣的工作环境也会损害人的健康，在认识与观念醒悟提高后，从事了多年打米工作的师傅们可能会选择远离其原有岗位。
其三，今天的复工是有条件的，是在加强防护的基础上进行的，复工需要大量的、能够持续稳定供应的防护设施与用具，但有的护具已经是稀缺物资，难以采购，更是难以保证持续供应，甚至有的护具是工业护具或是民用护具，起不到应有的防护作用，这给正常的复工复产带来重重困难。
其四，此番疫情来势之凶猛，超乎所有人的预料，对疫情的恐惧，冲击着人们的心理防线，加上有的地方封村封路，担心复工后因人员聚集而受到感染，使部分打米师傅原本就不够坚定的决心大打折扣，难以保时保量的复工。
其五，有的企业会对复工人员进行一段时间的安全隔离，复工人员对此心存顾虑：与其在外隔离，不如在家多滞留一段时间，等彻底摘了口罩再出门，这又增加了复工的困难。
其六，当前疫情正在全球“肆虐”，欧洲全面沦陷，日本、韩国还在蔓延。我国疫情得到了控制，但还没有被消灭，企业对于全面复工的潜在风险同样心存忧虑，在一定的时期以内，复工与防疫始终都是需要谨慎处理的一对矛盾。
其七，在稻米加工行业，一直以来就是一位有经验的优秀打米师傅可以兴一家厂，也可以败一家厂；疫情之后，复工人手更加紧张，企业主与老师傅之间产生矛盾的可能性增大，一旦发生矛盾，效益就在不知不觉之间流走，企业的命运与前途不经意间被握在了他人手里。
其八，对于吃米饭的消费端，疫情使所有人都达成了一个共识：在病毒面前，唯一能由自己掌控的，就是提高自身的免疫力。人们对运动与食品产生了新的更坚定的认识，作为一日三餐的米饭会成为人们增强身体免疫力的重要手段，但过碾的大米却使这种重要的功能流失。为了使成品大米具有相应的功效，“打米”就再也不能像从前似的“一味地碾白”，而是要进行“恰当的”适度加工，甚至是精细加工，这样才能保留大米中对应的营养成分。将米“打”白，老师傅都会做，出师的徒弟们也都会做，但把米“打”到指定的目标精度，老师傅也会无所适从。
钟南山院士说，疫情在四月底可得到基本控制，但他没有说疫情还需要多久才能被消灭。疫情没有被消灭，抗疫之心就不可松懈。
这些问题汇集到一起，就产生了一个终极问题：有的企业不能全面复工生产，但另外一些企业却可以；有的企业强行全面复工却需要承担被全部隔离的风险，但也有的企业却可以只要复工没有风险；有的企业不能生产出满足人们提高身体免疫力的大米，但某些企业却可以......这会产生什么结局？
很有可能出现的一种情况就是，疫情过去了，有些企业却坐到了淘汰席上。
在制造业，大多数企业都有一个普遍的共识：疫情是部分企业的“危难”，却也正是进行数字化转型企业的“良机”，淘汰与被淘汰，这是所有企业此刻必做的选择题：原本将智能工厂当做“可选项”的企业，疫情促使他们将智能工厂上升为“必选项”。
智能工厂不仅摆脱了“打米”对经验的依赖，对人的依赖，更重要的是可以让企业的净得米率至少提高2%-3%，并且依据对在线加工工艺的严密检测，进行精细化柔性智能控制，把大米加工到“期望的精度”。
后疫时代，智能打米。
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