近些年，国内经济水平发展迅速，农产品行业也飞驰在高速发展道路上。数据显示，2019年1-12月我国农产品行业规模以上企业数量达到22401家，农产品行业营业收入达4.68万亿元，累计增长4%。农产品市场的扩大也意味着国内农产品产量的增长，企业也需要利用冷库来确保农产品的稳产减损和质量安全。
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。低温环境能够延缓微生物的活动，抑制酶的活性，以减弱农产品在储存时的生理化学变化，保持应有品质。在消费升级的环境下，国内冷库需求量不断增加。根据商务部统计数据，2019年中国冷库总量达到6053万吨，同比增长15.56%。
随着制冷技术的发展，冷库的贮藏性能不断升级，农产品的贮藏质量和时间都在进一步优化。据了解，目前在农产品储存领域应用较为广泛的储藏型冷库。这种类型的冷库是以商品储存功能为主，商品品类较少，存储周期少则半年，多则长达一年，所以在温区设计上比较单一。
但如今，农产品行业向多元化发展，不同种类蔬菜的贮藏温度各有差异。例如生姜的贮藏温度需要控制在13℃-16℃左右，而蒜薹贮藏温度则需要控制在0℃左右。这就需要冷库的温度能够灵活调节，温区方面需要更多功能化，满足不同农产品的贮存需求。
随着农产品深加工的重视度不断提升，我国果蔬产业的发展也迈入快车道。在全国各地都在发力果蔬加工创造经济价值之时，与果蔬加工相关食品设备也在自己的岗位上发挥着作用。就目前状况看来，果蔬深加工正在改变传统的“果贱伤农”的状况，并呈现出一派繁荣之象。
在呼图壁县众义农民专业合作社加工厂看到，一派繁忙的景象，10多名工人们正忙着将烘干的葡萄进行机械去蒂，去蒂后的葡萄干再进行清洗、烘干、分拣、精加工，最后进行统一包装销售。据悉，经过深加工平均每四公斤鲜葡萄可加工一公斤葡萄干。
呼图壁县众义农民专业合作社是一家集种植、保鲜、烘干、加工、包装、销售为一体的合作社。目前，合作社共有1500亩地的红提葡萄种植基地，42座保鲜库，总库容达到8000吨。近几年，农产品类深加工市场行情一路走好，该县也在葡萄干生产上加大了投入。据了解，该地将再兴建一座3000吨的保鲜库，再上一条葡萄干加工线，打响有机、绿色的葡萄干品牌，同时还打算再后期还上一个酒庄，把整个葡萄产业做通，最终带动村民共同致富。
赣南脐橙是中国国家地理标志产品，今年产量虽有减少，但市场需求仍然旺盛。赣南脐橙虽好，但却一直卖不到好价钱，其中很大的原因是加工环节落后。为了解决这个问日，今年赣南虔心小镇专门到以色列进行了考察学习。
如今，当地兴建起了占地3万平方米的水果加工中心，引进了以色列光学脐橙分选流水线，在清洁、分级、包装工艺上达到世界领先。其中，智能化分选系统颇让果农满意，它除了能筛选橙子大小、形态、规格外，这套设备可以给每一颗脐橙都拍‘X光’，科学检测脐橙内部甜酸度、成熟度、水分及化渣率等数据，保证脐橙由内到外的品质，选出口感最佳的橙子。
云霄的水果产业，可以用“全产业链”来形容。从杨桃鲜果、枇杷鲜果延伸到杨桃罐头、枇杷罐头、杨桃蜜饯、冻干杨桃、枇杷膏、枇杷露、枇杷叶凉茶、枇杷花茶、枇杷酒、杨桃酒一系列深加工产品，种类十分齐全。这些深加工产品均实现本地加工生产，有效促进就业环境的改善。在水果深加工方面，罐头食品生产地位独特。
以杨桃罐头加工为例，当地不仅统一制定杨桃的地方标准，对杨桃的感观指标、理化指标、果实大小指标等做出详细规定，统一规范了特级、一级、二级等规格。同时，致力于推广标准化种植模式。此外，推广现代化果蔬加工设备的应用也是重点，其中水果清洗设备、去皮设备、去核设备、果蔬加工成套设备在实际生产中创造的效益越来越来越突出。
以上只是我国果蔬产业的三个片段，但它们反映出了我国果蔬产业升级转型的大趋势，其中，各类食品设备在这之中扮演着重要角色。未来，农产品深加工产业的腾飞还有很长的路要走，我国食品机械设备制造行业依然需要从生产需求出发，不断提供好的产品，为中国食品产业的发展贡献力量。
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