关于食品包装接触材料安全，您所不知道的！

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食品安全越来越多地受到人们的关注，作为最贴近食品的一层保护，包装的安全性也成为焦点。目前有一种流行的说法“食品包装材料也是食品的一部分，食品和食品包装安全应该一视同仁”。那么什么是食品接触材料（FCM）呢？欧盟将FCM定义为预期与食品接触的、或已经接触到食品且预期供此所用的、或可合理地预料会与食品接触、或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品。

目前国际上对食品接触材料的安全监督管理主要有两大模式：美国模式和欧盟模式。在此，我们列举部分国内以及欧美的法规和标准作为参考和说明：

而作为食品密切相关的厨房用具——锅，安全性对其来说更加不言而喻。

欧盟食品接触材料检测需要符合EU 1935/2004/EC的法规要求，欧盟食品接触材料管控非常严格，要求出口到欧盟的产品必须通过相应的测试认证。

在2005年4月29日，欧盟委员会对关于接触食品的陶瓷搪瓷制品分析方法的符合性和性能标准要求的理事会指令84/500/EEC进行修订，自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合84/500/EEC 2005/31/EC标准的规定，与食品接触的搪瓷产品通过检测，符合欧洲食品等级法规的，可以得到授权机构出具的检测报告，并能在欧洲进行销售。

食品接触指令84/500/EEC，欧盟各成员国有关与食品接触的陶瓷制品法律的协调和统一对与食品接触的陶瓷产品铅镉溶出的限量要求：

德国、法国对陶瓷饮用器（杯、碗类）的外口沿20mm的铅、镉溶出量允许限量规定铅2mg/件，镉0.2mg/件；芬兰规定铅0.5mg/dm2，镉0.1mg/dm2。

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